Kartoffel-Rindfleisch-Eintopf

Für 2 Personen - wir verwenden nur biologische Zutaten

270 g. Rindfleisch (In 1X1 cm große Würfel schneiden)
80 g. Tomatenpüree
2 Stk. Zwiebeln (gewürfelt)
1-2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
30 g. Rapsöl
450 g. Enthäutete Tomaten (gehackt)
550 ml. Rinderbrühe
1 Esslöffel Thymian
1 Esslöffel Kreuzkümmel (ganz)
½ Esslöffel Paprika
Eine Prise getrocknete Chili
250 g. Karotten (gewürfelt)
200 g. Knollensellerie (gewürfelt)
20 g. Olivenöl

Rezept

- Knoblauch und Zwiebeln in einem mittelgroßen Topf mit Olivenöl anbraten.
- Kochen Sie es etwa 10–12 Minuten lang oder bis es weich ist.
- In der Zwischenzeit das Rindfleisch im Rapsöl anbraten, bis es von allen Seiten schön braun ist. Das gebräunte Fleisch zu den Zwiebeln geben.
- Tomatenpüree unterrühren und alles einige Minuten anrösten.
- Fügen Sie nun die Gewürze und die Rinderbrühe hinzu. Bei schwacher Hitze 40-50 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis das Rindfleisch schön zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss die Karotten und den Knollensellerie dazugeben und weiter köcheln lassen, bis sie weich und zart sind. Kochen und eine gute Konsistenz erreicht ist. Und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer
abschmecken.